recettes marocaines
Patisseries - Ghriba aux amandes
Ingrédients :
- 500 g de poudre d'amande blanche
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 150 g de sucre
- un peu de poudre de cannelle
- Eau de fleur d'oranger ou autre arôme (moi j'ai mis
extrait d'orange), ça donne un goût exquis aux ghriba.
- 150 g de beurre fondu
- Eau si besoin
- 50 g de sucre glacé
- 50 g d'amandes épluchées
Préparation:
Mélanger l'oeuf, le sucre dans une terrine. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre, la poudre d'amande, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et la levure.
Pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène, ajouter de l'eau s'il le faut.
Dans un saladier, verser le sucre glacé
Formez des petites boules, jetez-les dans le sucre glacé au fur et à mesure et ainsi de suite ....
Prenez les boules une à une, vous les aplatissez à peine entre vos deux paumes et disposez-les dans une plaque allant au four que vous avez beurré à l'avance
Décorez chaque boule avec une amande, noisette, cerneau de noix ou cacahuète (comme vous voulez)
Enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Les Ghriba doivent s'étendre et prendre une belle couleur
